Laat de spinazie ontdooien en uitlekken.
Spoel de tomaten en snij ze in vingerdikke plakken.
Pel de ui en hak hem fijn.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Fruit de uisnippers glazig in wat hete olie. Doe er de gort bij en laat 1 min. bakken. Schep voortdurend om.
Giet er de hete bouillon bij en laat 20 min. onaangeroerd staan.
Schep er de helft van de gemalen kaas en de tijm door. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Vet een ovenschotel in met de rest van de olie.
Klop de eieren los met de melk, de room, een snufje peper en zout.
Schep de gort in de ovenschotel, schenk er de helft van de eieren bij en strooi er wat kaas over.
Schep de spinazie op en kruid de groente met nootmuskaat en peper.
Strooi er gemalen kaas over, dek af met plakjes tomaat en giet er de rest van de eieren over en strooi bovenop de rest van de gemalen kaas.
Zet de schotel 40 min. in het midden van de voorverwarmde oven.