Meloen in 8 parten snijden. Zacht binnenste met zaadjes verwijderen. Meloen schillen.
In blokjes van ca. 1 cm snijden (of 12 blokjes en de rest bolletjes om te versieren).
Plakjes ham overlangs halveren.
2 plakjes ham kruiselings over elkaar leggen. In het midden 1 blokje meloen leggen.
1 volle theelepel roomkaas erop scheppen.
Punten van ham omhoog houden en met bieslook tot buideltje vastbinden.
Nog 11 buideltjes maken.
In het midden van 4 borden de rest van de meloen verdelen.
Eromheen 3 buideltjes rangschikken en garneren met rest van bieslook.
Aan tafel bestrooien met versgemalen peper.