Schil de perziken, halveer ze en verwijder de pit.
Verdeel de helften in fijne partjes, maar laat ze onderaan nog aan elkaar vastzitten, zodat er een waaiertje ontstaat.Breng het water aan de kook met 150 g fijne suiker.
Pocheer de perzikhelften 10 à 15 minuten in de suikerstroop.
Werk in porties.
Laat de gepocheerde perziken uitlekken in een vergiet.
Verwarm in een pannetje met antiaanbaklaag het citroensap met de rest van de suiker en 2 eetlepels van de suikerstroop.
Voeg er de bosbessen aan toe.
Laat ze 5 minuten in het stroopje sudderen, tegen de kook aan.
Schenk saus en bessen over de halve perziken.
Laat afkoelen en zet in de koelkast tot u het dessert serveert.