Bereid een Engelse room: Klop de eierdooiers en de suiker flink schuimig en giet in een glazen kom.
Voeg er de twee soorten melk bij en de vanille.
In de microgolf op halve kracht koken, 5 à 8 min. of tot deze room begint in te dikken. Regelmatig roeren tijdens het koken.
Na het afkoelen, 1/2 liter (lobbig opgeklopte) room bijvoegen en laten opstijven in ijsmachine.