Voor microgolfoven 800 W. 4 ovenschaaltjes van diam. 9 cm.
Bereidingstijd 15 min.
Was de courgette (niet schillen) en snij deze in vieren. Verwijder de pitjes. Snij de courgette dan in kleine stukjes.
Was de kruiden (bijv. peterselie, bieslook, zuring), pluk de blaadjes en dep ze goed droog. Hak de kruiden heel fijn.
U moet ongeveer 30 g overhouden.
Beboter de ovenschaaltjes.Doe de stukjes courgette in een kom, dek af en kook 4 1/2 min. op max. vermogen.
Klop met een garde de eieren met de room, een beetje nootmuskaat, en peper. Voeg de kruiden toe.
Giet de courgettes goed af. Indien nodig kunt u ze nog met een stukje keukenpapier afdrogen. Verdeel de courgettes over de ovenschaaltjes.
Schenk de crème met de kruiden over de courgettes. Zet de schaaltjes in een kring op het draaiplateau en verwarm ze 6 1/2 min op 400 W.
Draai de schaaltjes éénmaal tijdens de bereiding.
Laat even rusten.
Heerlijk bij gevogelte of bij gebraden vlees.
Dit gerecht kan ook als voorgerecht geserveerd worden met een tomatensaus.
Het kan warm of koud geserveerd worden.