De oven voorverwarmen op 200°C.
De bakplaten invetten.
De vetstof en de suiker romig kloppen. Het ei, de melk, de vanille en het geparfumeerde extract bijvoegen. Goed kloppen.
Zeef de bloem met de baking powder en beetje bij beetje bij het roommengsel voegen. Voortdurend mengen tot een glad deeg. Onmiddellijk verwerken.
Door een koekjespers duwen op een licht ingevette bakplaat.
Bakken in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 8 min.
Laten afkoelen.
Men bekomt een 70-tal koekjes.