De courgetten (6 tot 8 kleine) wassen en in dunne schijfjes snijden.
5 minuten blancheren in kokend water (met zout).
Laten uitlekken.In een met oijfolie ingesmeerde vuurvaste schotel schikken.
Vermengen met peper, zout, olijfolie en knoflook-uit-de-pers.
Bestrooi met paneermeel en geraspte kaas. Leg hier een daar een klontje boter.
Schuif de schotel 5-10 minuten onder de hete grill tot de gratin een mooi goudbruin korstje bekomt.