Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de boter in een hapjespan en bak de kipfilet in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar.
Pel en snipper intussen de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Schep de kip op een bord. Fruit de ui in het bakvet. Pers de knoflook erboven uit. Bak de champignons ca. 2 minuten mee.
Voeg de koffieroom met de verse roomkaas, de wijn en het bouillonpoeder toe en verwarm het geheel al roerend tot een gladde saus.
Warm de blokjes kip nog ca. 3 minuten mee in de saus. Breng op smaak met zout en peper.