Pluk de blaadjes van 2 bosjes waterkers en doe ze 1 minuut in een pan met kokend water en een snuifje zout.
Laat uitlekken in het kleine vergiet van het Dubbel Vergiet.
Verwarm 400 ml magere room in een pan en voeg de blaadjes waterkers toe. Laat inkoken.
Breng op smaak met zout en peper en mix.