De aardappelen ongezouten koken, afgieten, pletten.
Verwarm de oven op 200°C.
Voeg de suiker bij de aardappelen, mix.
Laat de boter smelten en voeg de overige ingrediënten aan het mengsel toe.
Mix alles goed.
Bak 40 min. in een oven van 200°C.
Glazuur: 5 soeplepels bloemsuiker en een weinig water of melk, nadat de taart is afgekoeld.