Pers de citroenen.
Schil de uien en snij ze in schijven.
Giet de olie in de Ovale Groenteschaal (2,4 liter) (zonder vergiet) en voeg daarbij het citroensap en de uien in schijfjes. Bestrooi met de kruiden.
Meng en plaats de koteletten in deze marinade en laat ze 1 dag lang op een koele plaats rusten. Draai het vlees tenminste 2 maal om.
Haal de koteletten uit de marinade en laat uitlekken in een vergiet.
Bak in een pan of op de barbecue en bedek de koteletten met de gemarineerde uienschijven.
Breng op smaak met peper op het einde van de baktijd.