1 ei scheiden.
De oven voorverwarmen op 175°C.
Bloem, suiker, boter, 1 eigeel en vanillesuiker in de keukenrobot of met de mixer mengen. Eiwit stijfkloppen en door het mengsel spatelen.
De deegbol kneden en uitrollen.
Vormpjes uitsteken.
De koekjes besmeren met een geklopt ei, versieren met korrelsuiker (of rietsuiker) en met 1/2 nootje.
Op ingevette bakplaat leggen, in een voorverwarmde oven van 175°C bakken gedurende 10 min.