Scheid de eierdooiers van de eiwitten.
Doe de eierdooiers in de Micro Plus Schenkkan. Voeg er de suiker en de vanillesuiker aan toe en meng goed met een handklopper. Zeef de bloem en voeg ze aan het mengsel toe. Voeg dan ook, en zonder op te houden met kloppen, geleidelijk aan de melk aan toe. Er mogen zich geen klonters in de room vormen.
Zet het deksel op de kan en plaats in de microgolfoven gedurende 7 minuten op half vermogen. Onderbreek 2 à 3 keren om erin te roeren, zeker op het einde van de kooktijd.
Laat de room 3 minuten in de microgolf nagaren. Als de room niet dik genoeg is, zet de Schenkkan dan opnieuw in de microgolfoven op vol vermogen gedurende 20 seconden. Goed kloppen daarna.
Herhaal dit tot de room de gepaste dikte heeft.
Zo bekomt u ongeveer 1/2 liter banketbakkersroom..
Als u de room koud gebruikt, wordt het aangeraden een fijn laagje boter erover te smeren (met een klontje boter op een vork erover gaan).
Zo vormt de room geen droge korst.