Maak een siroop door de bloemsuiker te laten koken met 40 cl water. Ondertussen met een spatel mengen om de suiker te doen oplossen. Zodra de siroop kookt van het vuur halen en laten afkoelen.
Voeg bij de afgekoelde siroop het citroensap en de cider.
Laat opstijven in ijsmachine.
UIT: GLACES, SORBETS ET DESSERTS GLACES