| Source: Cas Spijkers | |
| Prep time: 10 minuten |
Rosbiefrolletjes gevuld met asperges
Pel voor de vulling de sjalotten en de knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
Was de asperges, snijd de onderste stukjes eraf en snijd de asperges overlangs doormidden. Verhit de tablechef of gourmetplaat en fruit de helft van sjalot, knoflook en gemberwortel lichtbruin. Schep de helft van de asperges erbij om en voeg na 1 minuut 1 eetlepel sojasaus en peper en zout naar smaak toe.
Leg vier plakken rosbief op de tablechef, verdeel de vulling erop en rol de plakken direct op.
Bak de tweede portie in sesamolie nadat de eerste gegeten is.
Geef de rolletjes warm van de plaat met bijvoorbeeld rijstkoekjes.
Rosbief wordt rosé geserveerd. Op deze manier bereid kunnen de plakken rosbief op de plaat worden gelegd, gevuld en direct opgerold zodat ze niet te gaar worden. Zorg er daarom voor dat de groente knapperig gebakken is en direct in het vlees kan worden gerold.