Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de wortel schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de olie in een braadpan en bak het gehakt al omscheppend rul. Bak ui, knoflook en wortel ca. 4 minuten mee. Roer de gepelde tomaten en de kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus ca. 20 minuten zachtjes sudderen.
Roer de slagroom en de pesto door de saus en warm nog even door.
Serveer met pasta naar keuze en strooi aan tafel de geraspte kaas erover.