Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Smelt de boter in de pan en bak de aardbeien snel rondom aan, sprenkel de likeur erover en laat deze even warmen. Maal peper boven de aardbeien.
Verdeel de aardbeien op vier borden. Schep naast elke portie een bolletje pistache-ijs. Garneer met een takje munt.