Bereid het pizzadeeg volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het ca. 25 minuten rijzen. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor tot 225 °C. Pers de knoflook uit boven de tomaatstukjes en roer de kappertjes en het basilicum erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een vierkante lap ter grootte van de bakplaat. Leg het op de bakplaat en bestrijk met het tomatenmengsel. Verdeel de zalmplakken erover en besprenkel de pizza met olijfolie. Bak de pizza in de oven in ca. 20 minuten bruin en gaar.
Klop de slagroom halfstijf en roer het citroensap en zout en peper naar smaak erdoor.
Snijd de pizza in vier stukken en schep op elk stuk een lepel citroenroom.