Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd ze aan de andere kant kruiselings in. Houd ze dertig tellen in kokend water en spoel ze gelijk koud.
Pel de uien, snijd ze in dunne ringen en hak de teentjes knoflook fijn.
Leg de tomaten dakpansgewijs op een presenteerschaal en leg boven elke tomaat een uienring. Bestrooi het geheel met zout, peper en de fijngehakte knoflook en sprenkel de olie erover.
Snijd de paprika in kleine blokjes en leg deze op de plek waar de tomaten samenkomen.
Garneer met dille en bieslook.