Sinaasappelmousse

Pers de sinaasappels uit tot er 2 dl sap is verkregen. Verwarm dit sinaasappelsap en voeg 75 gram suiker toe. Roer zolang tot deze geheel is opgelost.
Week de gelatineblaadjes in water gedurende 2 minuten, knijp ze uit en los ze op in het verwarmde sinaasappelsap. Roer de likeur erdoor en laat het mengsel afkoelen.
Klop de room stijf en doe hetzelfde met de eiwitten waaraan de rest van de suiker wordt toegevoegd.
Meng de room en de eiwitten door het inmiddels afgekoelde sinaasappelsap.
Doe de mousse in de vormpjes of vul er halve sinaasappels mee.
Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast en garneer met het takje munt. Serveer met een chocoladekoekje.
Houd rekening met de opstijftijd van de mousse.