Leverpastei gevuld met pistachenoten
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Cas Spijkers |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
Leverpastei gevuld met pistachenoten
Ingrediënten
100 g
leverpastei 1 ct
daikonkers (of enkele radijsjes) 1 ds
cognac (enkele druppels) 25 g
salami 2 T
pistaches 25 g
gekookte hamInstructies
Maak de leverpastei smeuïger met de cognac en voeg peper naar smaak toe. Snijd de salami en de ham ragfijn. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan goudbruin. Meng salami, ham en pistachenootjes door de leverpastei.
Leg een stuk plastic folie op het werkvlak en schep de leverpastei erop, vorm hiervan een rol en laat hem in de koelkast opstijven.
Snijd plakjes van de rol, leg ze op een roggebroodrondje en garneer ze met een toefje daikonkers of een plakje radijs.
Notities
Daikonkers is een pittig smakende purperen tuinkerssoort die in kuipjes op celstof wordt gekweekt. De kers wordt rauw gebruikt, onder andere als garnering.
Gerechten: