Peultjes

Haal de peultjes af. Snijd van het groen van de prei mooie stukken en haal ze door de pastamachine zodat er lintjes ontstaan (of snijd ze in smalle lintjes). Blancheer de preilintjes in kokend water en spoel ze koud. Kook de peultjes beetgaar in water met zout. Bind steeds 7 peultjes bij elkaar met een preilintje. Verwarm de pakketjes in een pan met boter, peper en zout. Laat ze niet te lang staan, anders verkleuren ze.