Gekruide tomatenpuree
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Stoll/de Groot |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 45 minuten |
Beschrijving
Gekruide tomatenpuree
Ingrediënten
Instructies
Maak de tomaten schoon, was ze, snijd ze in stukken en zet ze met de fijngesneden ui, wortel en kruiden op in weinig water.
Kook de massa tot de tomaten zacht zijn, wrijf ze door een zeef en zorg daarbij dat er geen pitjes in de puree komen, omdat deze de kans op bederf vergroten.
Maak de puree in gewone flessen in: kook de flessen en kurken 15 minuten uit. Laat de tomatenpuree inkoken en doe de massa heet in de flessen.
Sla, zodra de massa enigszins is afgekoeld, de kurken in de flessen en snijd ze zonodig af. Maak de flessen aan de buitenkant schoon, dateer ze en bewaar ze op een koele plaats.
Notities
U kunt de flessen luchtdicht afsluiten door de kurk tot en met het bovenste randje van de hals in gesmolten lak of paraffine te dompelen.