Falafels met spinazie

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de kikkererwten uitlekken en mix ze in de keukenrobot fijn met de spinazie en de peterselie.

Kruid dit mengsel met de cayennepeper, het lookpoeder, peper en zout. Voeg de bloem toe en mix goed.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol balletjes van het mengsel en leg ze op de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bak 15 à 20 min in de oven.