Trofie met broccoli-linzenbolognese

Snij de broccoli in roosjes en hak ze grof. Spoel de linzen en laat ze uitlekken. Pel en snipper de ui. Pel en pers 1 teentje knoflook. Maak de chilipeper schoon en snipper hem fijn. Stoof de ui, de knoflook en de chilipeper glazig in olijfolie. Voeg de broccoli toe en roerbak 4 minuten.

Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Kruid met het paprikapoeder, het komijnpoeder, de cayennepeper, peper en zout. Laat 10 minuten op een zacht vuur sudderen. Voeg de laatste 2 minuten de linzen toe.

Kook de pasta ondertussen beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix het brood in de blender tot kruimels. Pel en pers het tweede teentje knoflook. Bak het samen met de broodkruimels goudbruin en krokant in olie.

Verdeel de pasta over de borden. Schep er de saus op en werk af met de tijm, de krokante kruimels en eventueel wat extra chilipeper.