Brownies

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met plantaardige boter en bkleed met bakpapier.
Meng het lijnzaadmeel met 3 eetlepels water en zet 10 min. opzij.
Zeef de bloem, het sodabicarbonaat en de cacao in een grote kom. Voeg de suiker toe en meng goed.
Breek de chocolade in kleine stukjes, doe in een kleine kom en giet er 4 eetlepels kokend water over. Roer goed om de chocolade te laten smelten.
Roer het lijnzaadmeelmengsel, de gesmolten chocolade, het vanillearoma, de gesmolten boter en de noten door de droge ingrediënten. Vorm het mengsel met je handen tot een zacht deeg. Duw het deeg in de bakvorm.
Bak de brownie 30 min. in de oven, of tot hij aan de randen knapperig is maar nog zacht in het midden. Til hem voorzichtig met het bakpapier uit de vorm en laat 10 min. afkoeken op een rooster. Trek voorzichtig het papier eraf en snijd de brownie in 9 vierkantjes. Laat de brownies voor het servern volledig afkoelen.