Pannenkoekjes gevuld met vleesragout

Maak van 75 g bloem, melk, ei en zout een flensjesbeslag en bak hiervan niet te dunne flensjes.
Pel en snipper de ui en bak geel in de boter. Voeg bouillon en kruiden toe en laat hierin het fijngesneden gare vlees stoven.
Bind het overgebleven vocht, circa 1½ dl, met 15 g aangemengde bloem, laat het doorkoken en meng de fijngesneden peterselie erdoor.
Leg van deze massa op ieder flensje een bergje, sla het flensje in tweeën of drieën dicht of rol het op.
Serveer op een verwarmde schotel en garneer met een toefje peterselie.