Glutenvrije haverkoekjes

Voorbereiding (minder dan 30 min.)
Prak de rijpe bananen fijn met een vork.
Hak de chocolade in kleine stukjes
Hak de veenbessen fijn.
Bereiding (10 min + 20 min. + 20 min. in de koelkast)
Meng de havervlokken met het amandelmeel, de veenbessen, de vanillesuiker, de ahornsiroop, de kokosolie, de chocolade en de bananen. Zet ± 20 min. in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vorm koekjes van ± 1 eetl. deeg en leg op een bakplaat met bakpapier.
Zet 16 à 18 min. in de voorverwarmde oven.
Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen op een rooster.