Croque met avocado, spinazie, tomaat en ei

  • Posted on: 15 October 2021
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

in de pan

Ingrediënten

4 pl
brood (sneetjes bruin brood)
1⁄2
avocado (in plakjes)
1
tomaat (in plakjes)
1
spinazie (handvol jonge)
 
bieslook (enkele takjes)
1
ei
3 T
boter
1 T
olijfolie
 
chilivlokken (eventueel)
 
peper
 
zout

Instructies

1 Beleg 2 sneetjes brood met avocado, tomaat en spinazie. Kruid met peper en zout. Leg er de andere sneetjes brood op.
2 Bak de croques in een koekenpan met 2 eetlepels hoeveboter goudbruin. Bak intussen een spiegelei in een koekenpan met 1 eetlepel hoeveboter. Snipper de bieslook.
3 Leg het spiegelei op de croque. Kruid met peper, zout en eventueel wat chiliflakes. Werk af met de bieslook.

Gerechten: 
Vegetarisch