Pastadeeg Libelle

Stort de bloem op een werkblad en maak er een juiltje in. Breek er 1 ei in en roer het met een vork door de bloem. Roer er vervolgens de andere eieren één voor één door. Voeg een scheutje olijfolie toe en kneed tot een egaal deeg. Maak er een bol van, strooi wat bloem over het deeg en dek af met een vochtige keukenhanddoek. Laat 15 min. rusten op kamertemperatuur.