Risotto met champignons

De ui fijnsnijden en deze met e rijst in een eetlepel boter goudgeel bakken. De champignons, de asperges, de in reepjes gesneden ham met de geschilde en in stukken gesneden tomaten toevoegen en enkele minuten meesmoren. Alles overdoen in de natgemaakte Römertopf, bouillon en wijn erover gieten en het geheel met peper en zout op smaak brengen. Het deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 220°C instellen en het gerecht gar smoren in ca 40 min. Voor het opdienen de rest van de boer, de warmgemaakte room en de kaas erdoor scheppen