Dinantse koek

Verwarm (meer dan lauw) de honing en giet die in het kuiltje van de bloem, die u op een werkplank op een hoopje geschud hebt en waaraan u een snuifje zout, de kaneel en de vierkruidenmengeling hebt toegevoegd. Kneed zorgvuldig door tot een glad ensoepel deeg. Verdeel vervolgens de deegmassa over verscheidene houten of metalen vormen die met bloem bestoven zijn, dit om een perfedcte weergave van de figuren te verkrijgen. Duw het deeg goed aan. Ontvorm op een ingevette bakplaat en bestrijk met een penseel met water. Laat een halfuur rusten alvorens de figuren in een hete oven van 250-320° te schuiven.