Walnotenlikeur

Voorzie twee potten met deksel en beugel, met een inhoud van 2 liter. Vooreerst potten en deksels en beugels in heet sodawater spoelen en vervolgens omgekeerd laten drogen. Pel de noten en verdeel ze over de potten, alsook de kruidnages en de kaneel. Snij de citroen in dunne plakjes en verdeel ze met de alcohol over de potten. Afsluiten en gedurende vijf weken op een koele, donkere plaats bewaren. Af en toe even opschudden. Zet de zeef op een schaal of kom en giet het mengsel erdoor. Los intussen de suiker op in de wijn en vermeng diet met de notenvloeistof. Giet andermaal over in de glazen pottenen zet ten minste zes maanden op een koele, donkere plek. Giet daarna de likeur over door een trechter met een filterzakje en bewaar verder in flessen die hermetisch sluiten. Serveer na ongeveer een maand.