Linguini met witte asperges en witbier

  • Posted on: 26 June 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronBelcampi
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
35 minuten

Beschrijving

met bier

Ingrediënten

500 g
linguine
500 g
witte asperges (geschild en in stukjes van 2 cm)
100 ml
witbier (bijv. Hoegaarden)
1
sjalot (gesnipperd)
4 T
olijfolie
1⁄2 t
nootmuskaat
2
ei (hardgekookt, geprakt met een vork)
 
peterselie (gesnipperd, een handvol)
4 T
paneermeel

Instructies

Fruit de sjalot in 2 eetlepels olijfolie.
Voeg nootmuskaat en witte asperges toe.
Blus met witbier en kook de asperges beetgaar. Zet even aan de kant.

Bak peterselie en paneermeel aan in 2 eetlepels olijfolie.
Zorg ervoor dat het paneermeel niet verbrandt. Doe het mengsel bij de eieren en meng.

Kook de linguine beetgaar in licht gezouten water.
Giet af en doe bij de asperges. Meng alles goed.
Serveer en werk af met het peterseliemengsel.

Gerechten: 
Hoofdgerecht