Cupcakes

Verwarm de oven voor op 190°C. Beboter een muffinvorm voor 12 muffins. Leg in elk vormpje 2 dunne strookjes bakpapier kruisgewijs op elkaar. Hiermee kun je de cakejes straks goed uit de vorm tillen.
Smeld de chocolade met de boter op een heel laag vuurtje. Laat een beetje afkoelen en roer er de zure room en de eieren door. Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder, de cacao, suiker en amandelpoeder. Giet er het chocolademengsel bij en roer glad. Roer er dan 85 g gedroogde kersen of cranberries door. Schep het mengsel in de muffinvormpjes tot ze voor 2/3 vol zijn. Bak 20 min. in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en ontvorm.
Meng de poedersuiker met enkele druppels citroensap en een klein beetje water tot een wit, dik-vloeibaar glazuur. Draai de cakejes ondersteboven (snij indien nodig het oppervlak een beetje bij, zodat ze mooi rechtop staan) en lepel er het glazuur over. Werk af met een blaadje en een gedroogde kers. Laat het glazuur opstijven en bestuif net voor het serveren met wat extra poedersuiker.