Schelpjespasta met bloemkool en erwten

  • Posted on: 23 February 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

met hazelnoten

Ingrediënten

400 g
pasta (schelpjespasta)
500 g
bloemkool
200 g
doperwtjes
2 T
kruiden (groene, gehakt - tijm, rozemarijn, peterselie...)
40 g
hazelnoten (gemalen)
100 g
parmezaan (gemalen)
2
ei
250 ml
room
 
peper
 
zout

Instructies

1 Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
2 Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Blancheer ze in 2 tot 3 minuten beetgaar in gezouten water. Voeg de laatste minuut de erwten toe, kook ze nog even mee. Giet de groenten af en verfris meteen onder koud water. Laat uitlekken.
3 Verwarm de oven voor op 180°C.
4 Roer de eieren los met de room, de gehakte kruiden en de helft van de parmezaan. Kruid met peper en zout.
5 Meng de uitgelekte pasta met de groenten. Vul er 4 ovenschaaltjes mee. Giet er het eiroommengsel over. Vermeng de rest van de parmezaan met de gemalen hazelnootjes, bestrooi er de pasta mee. Zet 25 minuten in de oven en serveer.

Gerechten: 
Bereidingswijze: