Aardappel-erwtjescake
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | 45 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 30 minuten |
Beschrijving
met tofu
Ingrediënten
400 g
aardappel 2
ui (in fijne ringen) 300 g
doperwtjes (vers of diepvries) 5
ei 100 g
kaas (gemalen) 100 g
tofu (gerookt, in blokjes)Instructies
Kook of stoom de aardappelen gaar. Stoof 2 uitjes in fijne ringen. Stoom de doperwtjes ook gaar. Pureer de aardappelen en voeg de eieren, gemalen kaas, gerookte tofu en gare groenten erbij. Kruid met peper, zout, nootmuskaat..eventueel wat kruiden als peterselie, bieslook..
Schep het mengsel in een ingevette cakevorm, leg bovenop enkele nootjes boter en zet 15 tot 20 minutjes in de oven (of tot de eieren gestold zijn. Serveer warm of lauw..
Notities
kan ook met kippenblokjes.
Gerechten:
Bereidingswijze: