Earl Grey sterretjes

Laat de boter smelten. Doe er de theeblaadjes bij. Verwarm 3 min. Neem van het vuur en laat 30 min. trekken. Zeef de boter en laat ze weer opstijven (ze mag zacht blijven).
Roer de theeboter romig met de suiker. Voeg de bloem en het maïszetmeel toe. Bewerk eerst met de mixer en dan met de handen tot een stevig deeg. Verpak het in folie en zet het 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180° (hetelucht op 160°C). Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak 1 cm dik uit. Steek er figuurtjes uit en leg ze op bakpapier op de bakplaat.
Bak de koekjes 15 à 20 min. in het midden van de oven. Laat ze wat afkoelen op de bakplaat. Bestrooi ze met suiker en laat ze verder afkoelen op een rooster.