Bouillonsaus

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronStoll/de Groot
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
10 minuten

Beschrijving

Bouillonsaus

Ingrediënten

30 g
boter
1⁄2 l
bouillon
 
citroensap
30 g
bloem

Instructies

Smelt de boter en meng de bloem erdoor. Warm dit gladde mengsel goed door.
Voeg 2 dl hete bouillon toe en roer de massa glad zodra deze kookt.
Verdun daarna al roerende de massa met de rest van de bouillon. Kook de saus even door en maak af met citroensap.

Notities

Meng voor een fijnere saus een eierdooier aan met wat saus en deze met 10 g boter door de overige saus roeren.

Gerechten: 
Sauzen en zuren