Bevroren chocolademousse met sinaasappelmarmelade
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd |
Beschrijving
zoete afsluiter
Ingrediënten
3
sinaasappel 500 g
vanillepudding 200 g
fondantchocolade 2
eiwit 100 g
suiker 1⁄2 l
slagroom (opgeklopt)Instructies
Voor de sinaasappelmarmelade
1 Schil de sinaasappelen zorgvuldig en laat het vruchtvlees met de suiker een halfuur sudderen. Laat afkoelen.
2 Smelt de chocolade au bain-marie en meng ’m met de pudding. Klop de eiwitten op met de suiker en roer door het chocolademengsel. Spatel er de opgeklopte slagroom door en giet in één grote vorm of meerdere kleine vormpjes. Laat enkele uren opstijven in de diepvriezer.
3 Ontvorm de bevroren chocolademousse en serveer met de sinaasappelmarmelade. Werk af met cacao en chocoladeversiering naar keuze.
Gerechten: