Sabayon met perzikenbier
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | KAV |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Totale tijd | 35 minuten |
Beschrijving
met verse perziken
Ingrediënten
4
perzik (vers) 5
eierdooier 1 dl
perzikenbier 80 g
suikerInstructies
Pel en ontpit de perziken. Snijd 3 perziken in blokjes. Klop de eierdooiers los met het bier. Zet de kom in een warmwaterbad. Strooi langzaam de suiker bij het bier-eier-mengsel en blijf goed kloppen tot een schuimige en stevige massa ontstaat. Giet de sabayon in glazen coupes en garneer met perzikenschijfjes en geroosterde amandelschilfers.
Gerechten: