Gefrituurde basilicum
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Totale tijd | 25 minuten |
Beschrijving
soort tempura
Ingrediënten
100 g
bloem 1
ei 1 dl
water (ijskoud) 1 T
oregano (gedroogd) 2 T
mayonaise 3 T
zure room 1 clv
knoflook (geperst) 3
zongedroogde tomaat (in kleine stukjes) 1 T
balsamico 2 T
parmezaan (gemalen)Instructies
Roer een beslagje van 100 g bloem, 1 ei en 1 dl ijskoud water Strooi er 1 eetlepel gedroogde oreano bij. Haal blaadjes verse basilicum één na één door het beslag en bak ze in een paar seconden goudbruin in hete frituurolie (170°C).
Vermeng voor de dipsaus 2 eetlepels mayonaise met 3 eetlepels zure room, 1 geperst knoflookteentje en 3 zongedroogde tomaten in kleine stukjes, 1 eetlepel balsamicoazijn en 2 eetlepels gemalen parmezaan. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Gerechten:
Bereidingswijze: