Oventomaten met courgettes en fontina

Spoel de tomaten, dep ze droog, snij het kapje weg en haal er het vruchtvlees uit. Was de courgette, dep droog en rasp het vruchtvlees grof. Spoel de salie, hou 6 à 8 blaadjes apart en hak de rest fijn. Rasp de kaas grof.
Maak de lente-uitjes choon, spoel ze en snij ze in ringetjes. Schrob de halve citroen, wrijf droog en rasp wat van de schil fijn. Verwarm de oven voor op 200°C (of 180°C met hete lucht).
Verhit 2 eetlepels olijfolie, stoof de lente-uitjes en de courgette 5 min. aan, schep weer uit de pan en laat afkoelen. Klop de eieren los met de zure room, de gehakte salie en wat geraspte citroenschil. Meng met het paneermeel (en de kaas) door de gestoofde courgette en lente-uitjes. Kruid met peper en zout.
Strooi wat zout in de tomaten en vul ze met het mengsel. Schik in een ingevette ovenschaal en bak ze in 30 à 40 min. goudbruin.
Verhit wat olie en bak de achtergehouden salieblaadjes krokant. Strooi ze over de tomaten en serveer.