Banaan-yoghurt-kwarktaart

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Knip overtollig papier weg. Maal de dadels, havermout, kokosolie, 1 lepel honing en amandelmeel fijn in de blender.
Smeer het mengsel o de bodem van de springvorm en druk het met de bolle kant van een lepel aan tot een gladde, stevige bodem. Zet weg in de koelkast.
Verwarm de geprakte bananen met het sinaasappelsap in een (niet al te kleine) pan op laag vuur. Als het nét kookt, draai je het vuur uit. Laat afkoelen. Voeg het gelatinepoeder toe en roer goed door. Voeg dan de yoghurt toe en roer het mengsel tot een egale massa. Meng er een eetlepel honing door en roer goed door. Schep de vulling op de deegbodem, strijk het glad met de bolle kant van een lepel. Zet de taart in de koelkast en laat minstens 2 uur opstijven.
Garneer de taart met plakjes banaan en wat geraspte (pure) chocolade.