Linzenmoussaka

Kook de linzen gaar met de tijm, de laurier en het bonenkruid. Kook of stoom de aardappelen in de schil. Snijd intussen de aubergines in plakjes van ca. 1 cm dik.
Verwarm de olijfolie en bak de aubergines ana beide zijden lichtbruin.
Pel de gare aardappelen en snijd ze in plakjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes. Laat de gare linzen uitlekken.
Olie een ovenschaal in. Leg een laagje aardappelen op de bodem en bestrooi met peper, zout en Italiaanse kruiden.
Leg een laagje linzen op de aardappelen en bestrooi opnieuw met kruiden.
Leg vervolgens de tomaten en als laatste de aubergines in de schaal. Bestrooi met peper en Italiaanse kruiden.
Maak de bechamelsaus en meng de tomatensaus of -puree hierdoor. Overgiet de schotel met de bechamelsaus. Bestrooi met de gemalen kaas.
Zet de schotel 10 min. in een voorverwarmde oven (200°C). Zet de laatste minuten de grill aan.