Muffins met bessen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Roer de boter met de suiker en de vanillesuiker tot een romige massa. Voeg er de eieren en een snuifje zout aan toe. Strooi er, beetje bij beetje, de bloem en het bakpoeder bij. Meng goed. Schenk er in een straaltje de karnemelk bij en roer tot een glad beslag. Voeg er de bosbessen aan toe. Schep voorzichtig om.
Vet kleine bakvormpjes goed in en bestuif ze aan de binnenkant lichtjes met bloem. Vul de muffinvormpjes voor de helft met het beslag. Zet 25 tot 30 min. in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat ze 5 min. afkoelen in de vormpjes en neem ze er dan voorzichtig uit. Laat ze verder afkoelen.