Honinghartjes

Voeg bij 60 g vloeibare honing 140 g fijne suiker. Voeg er 100 g tarwebloem, 85 g roggemeel en een theelepel keokkruiden aan toe. Meng goed en doe er 75 g gemalen amandelen en 2 kleine eitjes bij. Kneed tot een blad deeg, maak er een bal van en laat het, verpakt in plasticfolie, 2 uur (of beter nog een nacht) rusten in de koelkast.
Rol het deeg dan 2 cm dik uit en steek er hartjes uit. Besprenkel ze met water en leg ze op bakpapier. Bak de hartjes in ca. 15 min. goudbruin in de voorverwarmde oven op 180°C. Laat afkoelen.
Laat intussen 75 g krieken met 1 eetlepel kriekensap tot moes koken. Schep een lepeltje ervan op de helf van de hartjes. Leg er een tweede harje op. Dompel één kant in gesmolten chocolade, strooi er suikerparels o en laat opstijven.