Linzenpotje met prei en selder
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | 1 uur, 40 minuten |
| Totale tijd | 2 uur, 25 minuten |
Beschrijving
en veel andere groenten
Ingrediënten
1 1⁄2 k
linzen (3/4 kopje rode en 3/4 kopje bruine) 1 T
olie 1
prei 3
bleekselder (stengels) 2
courgette 2
aardappel 1
paprika (groen) 1
aubergine 1 clv
knoflook 1 cn
gepelde tomaten 2 T
tomatenpuree 1 k
groentebouillon 1 t
paprikapoeder 1 t
oreganoInstructies
Laat de linzen een paar uur weken in koud water. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de linzen uitlekken.
Maak de groenten schoon, snij de prei in ringetjes, de selder in boogjes, de courgettes, aardappelen, aubergine en paprika in blokjes. Snipper de knoflook fijn.
Verhit dez olie en roerbak de prei en de knoflook 3 min. Strooi er de paprika en de oregano bij en roerbak nog 2 min. Doe alle groenten in een diepe ovenschotel en schep om. Roer de tomatenpuree los in de bouillon en giet over de groenten. Kruid wat bij met peper en zout.
Dek af en zet de schotel anderhalf uur in de oven.
Gerechten:
Bereidingswijze: