Kalkoencurry
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Bereidingstijd | 35 minuten |
| Totale tijd | 50 minuten |
Beschrijving
met kokoscrème
Ingrediënten
500 g
kalkoengebraad (in blokjes) 1 kg
wortel (in plakjes) 1
ui (klein, fijngesneden) 1 cn
kokoscrème (blikje) 3 dl
kippenbouillon 2 T
kerriepoeder (zacht)Instructies
Fruit de uisnippers glazig in olie. Doe er de kalkoenblokjes bij. Roerbak enkele minuten. Kruid bij met peper en zout.
Doe er de worteltjes en het kerriepoeder bij. Roerbak tot de aroma's van de kerrie vrijkomen. Blus met de bouillon. Laat 15 min. afgedekt sudderen, tegen de kook aan.
Voeg de kokoscrème toe en schep goed om. Laat nog 10 min. onafgedekt sudderen tegen de kook aan. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Werk af met verse koriander of peterselie. Serveer goed heet.
Notities
Lekker met rijst
Gerechten: