Erwtjesvelouté met zalm
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 10 minuten |
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
snelle soep
Ingrediënten
1 l
kippenbouillon 600 g
erwtjes (diepvries) 200 g
aardappel (bloemig) 200 g
zalm (filnterdunne verse, rauwe) 4 T
plattekaas (vol) 2 T
room (licht)Instructies
Breng de bouillon aan de kook. Doe er de diepvrieserwtjes bij en de in blokjes gesneden aardappelen. Laat 5 minuten koken. Pureer met de staafmixer. Kruid naar smaak met peper en zout. Breng de soep tot tegen de kook aan.Leg er de zalmreepjes bij en laat een paar minuten goed doorwarmen tot de zalm gaar is. Klop de volle verse kaas los met de lichte room. Lepel dit bij de soep. Werk af met geroosterde amandelschilfers. Serveer meteen.
Gerechten: